'n Appelkoosboom is 'n vrugdraende boom wat aan die Prunus-genus behoort en inheems aan Sentraal-Asië is. Die woord "appelkoos" verwys na beide die vrugte en die boom wat dit dra. Die vrugte is tipies rond of langwerpig en het 'n geel-oranje kleur met 'n fluweelagtige skil. Die vleis is gewoonlik soet en sappig met 'n enkele groot saad in die middel. Appelkoosbome is tipies klein tot mediumgrootte, en bereik 'n hoogte van tot 6-10 meter. Hulle het 'n relatief kort lewensduur van ongeveer 20-25 jaar en benodig 'n gematigde klimaat met warm somers en koel winters om te floreer. Die appelkoosboom word dikwels gekweek vir sy eetbare vrugte, wat vars geëet kan word of gebruik kan word om konfyt, jellies en ander nageregte te maak.